さつまいもの収穫の時期はいつ?収穫の前に必ず行うべきこととは!?

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秋になると旬のシーズンを迎えるさつまいも。甘くて美味しいさつまいもは、焚き火なんかをしながら焼き芋にして食べると美味しいですよね。

そんなさつまいも、旬な時期といえばやっぱり秋を思い浮かべますし、収穫の時期も同じく秋をイメージしますが、具体的にさつまいもの収穫時期っていつなんでしょうか?さつまいもは比較的育成がしやすいので、家庭菜園などでさつまいもを育てる場合も多く、せっかく育てるのであれば最適な収穫時期に合わせて育成したいですよね。

 

kensuke
ということで今回は、さつまいもの収穫時期と収穫前に必ず行うべきことについてのまとめていきます。

 

さつまいもの収穫時期はいつ

さつまいもの収穫時期として最適とされているのはやはり秋です。ただ、やはり品種や地域によってもある程度差がありますので、基本的には5〜6月頃に植え付けを行って、9〜11月頃に収穫をするのを目安にしてください。

植え付けた後のだいたい4ヶ月(100〜110日)後くらいが目安ですね。

天候状態などにもよりますが、さつまいもの葉っぱの一部が枯れて黄色や茶色になってきたらひとつの目安でもあります。

 

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さつまいもの収穫時期は植え付けの時期や天候にも左右されるので、特に細かい決まりはないですが、だいたい9〜11月の3ヶ月間を目安にするといいですね。

 

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さつまいもの収穫の前に必ず行うべきこと

さつまいもの収穫の前には必ず、試し堀を行ってください。試し堀を行うタイミングは先ほども出てきましたが、

「植え付けた後のだいたい4ヶ月(100〜110日)後」で「さつまいもの葉っぱの一部が枯れて黄色や茶色になってきた」

くらいのタイミングです。

この条件に当てはまった場合にはさつまいもの収穫が可能な場合が多いので、一度試し堀をしてさつまいもの成長具合を確認しましょう!

 

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試し堀とは、完全に土をとらずに一部のさつまいもの育成状態を確認する作業ですね!

 

 

収穫に適したさつまいもの大きさはどのくらいか

試し堀をしたときに確認するのはさつまいもの成長具合(大きさ)ですが、どのくらいの大きさになっていれば収穫していいのでしょうか?

さつまいもの種類の中でも、よく家庭菜園に使われる品種であるベニアズマを例にとってみますと、

 

  • 直径で7〜8cm
  • 長さ30cm

 

くらいの大きさがあれば収穫のタイミングであるとしていいです。

もし、試し堀をしたときにいもの大きさが小さかった場合には、もうしばらく様子を見てから再び試し堀をしてみてみましょう。先ほどの条件に当てはまっているのであれば、1〜2週間もあれば収穫できるほどの大きさになるはずです。

 

 

 

さつまいもの収穫方法

試し堀をしてさつまいもが収穫のタイミングになっていた場合には、実際に収穫を行いましょう。さつまいもの収穫の手順ですが、

 

  1. 根元から15〜20cm離れたところのツルをハサミなどで刈り取る
  2. スコップを使って株の周りにある土を柔らかくする
  3. ツルの根元を持って土から引き抜いてさつまいもを掘り上げる

 

と言った手順で行えばうまく収穫できるはずです。

収穫はできるだけ晴れた日に行うのがいいですね。晴れた日に掘り上げて1時間ほど土の上で日に当てて表面を乾燥させてあげると保存がしやすくなります。収穫したさつまいもは2〜3週間ほど風通しの良い日陰で干しておくと、さつまいもに含まれるデンプン質が糖に変わるので、甘みが増してくれますよ。

 

それから、さつまいもを保存するときには、冷蔵庫はなるべく控えてください。さつまいもは低温に弱いので、常温で保存した場合よりも劣化するのが早いことが多いです。

 

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さつまいもは霜が降りると腐ってしまうので、収穫は遅くても霜が降りる前までに行いましょう!

収穫の遅れてしまったさつまいもは甘みも落ちて美味しくなくなってしまうので、成長をしっかりと確認しながら、しっかりと収穫のタイミングを逃さないようにしてくださいね!

 

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あとがき

さつまいもの収穫時期はやっぱり秋でしたね。さつまいもは比較的育てやすいので家庭菜園には向いています。育てるときにはしっかりとさつまいもの成長を見ながら、いいタイミングで収穫をしてあげましょう。地域によっては早めに植え付けを行って霜が降りる前に収穫を終えるようにしたいですね。

 

 

 

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